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黄焖鱼片的做法黄焖鱼片怎么做

来源:做菜菜谱大全   时间: 2018-06-30


材料:新鲜草鱼片

辅料:西兰花 胡萝卜 (蒜末+姜末)少许--忘记拍了

佐料:生抽 老抽 盐 糖 料 香油

做法:

1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右

2、钦州癫痫病哪家医院治的好胡萝卜去皮,在四面先切出一道小巢,然后再切成薄片即成一朵小花(当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈)

3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉(水中放点油可以让菜色保持翠绿)

4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起

5、用底油爆香蒜末和姜末,然后加入所有的材料大火翻炒均匀

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6、除香油外所有佐料都加入,然后加入适量的热水烧开

7、转中火继续焖煮至汁剩少许,淋点香油即可

炸鱼时候一定要热锅热油,这样不会糊锅

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