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豆腐做法大全 这样做的豆腐竟能美容养颜 -

来源:做菜菜谱大全   时间: 2018-07-05

  豆腐做法大全,不常下厨的人一般都不太了解小_百_姓_养_生_网。豆腐,作为一种既营养又便宜的食物,在生活中很常见,和其他食物一起搭配着吃味道会更好。想知道豆腐怎么做好吃以及麻婆豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  豆腐不仅营养丰富,它还可以帮助人们美容养颜,以及防癌抗癌,所以平时吃些豆腐是非常好的。

  方法一

   材料

  南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,辣豆瓣酱少许,淀粉水。

  做法

  1.葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

  2.豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热,水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)。

  3.煮豆腐的同时,再拿一个新锅,不要加油,直接下绞肉就行,慢慢炒至肉末变成深棕色的时候。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油就可以。

  4.加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以治疗癫痫那个医院好免豆腐开裂。

  5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡小+百+姓+养+生+网

  6.最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)。

  7.最后一步就是出锅装盘了,然后再加入少许的花椒粉,千万不要加太多,只是调个味儿而已。

  方法二

  主料

  肥肠250g、豆腐、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

  辅料

  姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

  做法

  1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

  2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

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  3.用开水烫一下。

  4.捞出,晾干。

  5.胡罗卜去皮,切成小块。<昆明哪治癫痫病最好/p>

  6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

  7.加入肥肠,胡罗卜翻炒www.xbxysw.com

  8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

  9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

  方法三

  主料

  准备鳕鱼一条。

  辅料

  豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

  做法

  1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

  2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

  3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

  4、中小火煎至两面金黄备用。

  5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

  6、将葱蒜姜爆炒。

  7、把煎好的鳕鱼放入锅中兰州癫痫病治疗医院-11">来自www.xbxysw.com

  8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

  9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

  10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

  11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

  方法四

  材料

  适量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。

  做法

  1、白菜切段,豆腐切块。

  2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

  3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

  4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

  5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。

  方法五

  主料

  牛肉500克x.b.x.y.s.w.c.o.m

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  配料

  豆腐250克,青、红椒各20克。

  调料

  料酒10克,酱油10克,白糖10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,葱段,姜片各20克,鲜汤600克,色拉油800克。

  做法

  1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。

  2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

  3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

  4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

  5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟,加味精即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炖豆腐的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的豆腐怎么做好吃以及麻婆豆腐的家常做法,想吃的就可以去做一做来源xbxysw.com

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