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鲈鱼的做法大全 好吃的鲈鱼做法盘点

来源:做菜菜谱大全   时间: 2018-10-19

  鲈鱼的做法有哪些,鲈鱼如何做好吃,下面就来介绍下它的几种做法,一起来看看是怎么做的吧。

  鲈鱼的做法大全

  锅贴鲈鱼

  原料:肥猪肉225克,净鲈鱼肉300克,鸡蛋3个。

  做法:

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  1、肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。

  2、鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐、味精、麻油、胡椒粉拌匀。

  3、将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊,用70%涂匀鱼肉,用30%将腌好的肥肉拌匀。

  4、用一大盘撒上干淀粉,把肥肉排在盘上,再将鱼肉贴在肥肉上。

  5、锅放底油烧热,端离火癫痫药物治疗怎么样位,将鱼肉排在锅中,放回炉上半煎半炸至两面呈金黄,倒入漏勺控油。

  6、用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟椒盐同时上桌。

  铁板鲈鱼

  原料:鲜鲈鱼1条,粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖、白糖、味精、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等。

  做法:癫痫有什么好的治疗办法吗?

  ①鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。

  ②锅内留油少许,放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等,调制勾芡。

  ③锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹、放在烧热的铁板上,即可上席。

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  清蒸鲈鱼

  原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。

  做法:

  1.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出姜片、葱丝。

  2.将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可。

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