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黑豆可有效改善贫血生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-06-06

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我国科学家的一项研究发现,皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状,同时,这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。

这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队。他们发现,黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”(He治疗癫痫哪里看的好pcidin)而达成。

铁调素是由肝脏产生的一种调节分子,是调节人体铁稳态和铁代谢的关键物质。“铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降,进而限制红细胞的合成,是造成贫血的原因之一。”王福俤说。

联想到中医上被认为具有补血功效的“黑五类食物”,王福俤团队开始逐个对黑、黑木耳、黑枣、、黑豆的补血功效进行验证。

“经过实验,我们发现只有黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福开封市看羊癫疯去哪家医院好俤介绍,在体外细胞水平的实验中,黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度,而动物实验中,小鼠进食打碎的黑豆皮一周后,造血功能得到明显改善,膳食期间,机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。

王福俤认为实验结果证明黑豆皮提取物通过抑制铁调素,可以促进小肠、肝脏、脾脏铁动员,显著增加机体的血清铁水平、促进机体造血功能。

这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养癫痫病会引发哪些伤害啊学杂志》上,黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。

《英国营养学杂志》发表评论称,王福俤团队用膳食食物抑制铁元素的发现,将基础研究与实际应用结合在一起,为防治缺铁性、炎症性贫血提供了靶点养生的新理念。

据统计,全球约有20亿人口患有贫血,我国的贫血患病率约为15%,中国农村中老年妇女人群贫血率更是高达40%。王福俤表示,目前治疗贫血的手段主要靠药物补铁,但这会进一步加强青少年癫痫要坚持治疗铁调素的活跃水平,限制治疗效果,此外,药物补铁还会增加老年痴呆风险,而通过膳食干预改善机体铁水平则相对安全。

“吃黑豆补血天然有效,需提醒的是,吃黑豆时不应将皮丢弃,因为有效成分大部分存在于黑豆皮中。”王福俤说。

据了解,目前该课题组正对黑豆皮提取物进行深入研究,所申请的相关国家发明专利也已进入公示阶段,下一步将对黑豆皮提取物进行药物研发。

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