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猴头蘑扣肉

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-07-27

调味能帮助某种原料,形成特有的滋味。同一种原料,可以烹制成几种以至几种滋味不同的菜肴,主要是调味的作用。如燕窝若加入咸味味料之后,可制成咸三丝官燕、菜胆燕等;若改放冰糖、清水,则制成的是冰花甜燕。咸甜两样,滋味大不相同。即使原料本身已非常鲜,通过调味也可使之变化无穷。如猪肉,加南乳、南乳汁、白糖、姜、葱、酱油、蒜末可烹制为肉烂香滑、具南乳香味的南乳扣肉;枷汤、笋花、红辣椒、葱、绍酒、香菇等,可制成味道浓香的角玉肉;加白醋、白糖、葱、辣椒、姜米、绍酒、酱油等,可制成酥香四川癫痫病哪里治的好美味的酸甜咕噜肉等等。芋头还常常用来入菜,宜荤宜素,适合烧、烩、炒、拌等烹制方法,比如流行的蜜饯芋片、芋头扣肉、芋头煮、芋酥鸭、拔丝芋头、芋头虾仁等。芋头虽然味淡,但它却可以将相搭配的食物味道吸附,遇甜则甜,遇咸则咸,遇鲜则鲜,遇香则香,是理想的百搭菜。秋天不妨吃一道以芋头和鸭同做的菜陈皮芋头鸭,鸭肉能滋阴润燥,适合秋天食用,搭配芋头、陈皮,更能养胃理气,增强抗病能力。将鸭腿肉洗净,去骨切块,芋头削皮切丁;京葱和九制陈皮切丝;然后在锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味;成都癫痫病中医院放入鸭肉炒至表面呈熟色,加入酱油、、适量水,大火烧滚,再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改中小火焖,待鸭肉将酥时,加入芋头丁,继续焖至芋丁、鸭肉酥烂,便可大火收汤出锅了。这道菜色泽红亮,香味独特,芋头与鸭肉的味道融合在一起,芋头被鸭肉的油脂包裹,口感绵软醇香,肥而不腻,是这个季节十分应季的佳肴。

开运菜色:玫瑰冰糖扣肉猪是虎的六合贵人,两者呈现相生的格局,属虎的人,可以多吃猪补运。另外,玫瑰能增强虎的桃花运和财运;而冰糖则能提供属虎者幸福的感觉,这北京癫痫病哪家治疗方案几样食物能够增进虎的家庭运和财运。#>>这是一道热菜,摆设得像盛开的花儿般让人一见难忘。尽管扣肉看起来比较饱满,层次分明,但甜而不腻的味道总能让想瘦身的你也忍不住多吃几块。

柚皮扣肉:取五花肉,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟皮上涂甜酒入锅走油起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。扣肉切片后,中间夹上紫切西安哪里看癫痫病好成的薯片(可稍厚一点),按照常规方法蒸熟,食用效果很好。

关于梅菜扣肉的美容养颜作用,想必绝大多数的女人都知道。肥而不腻的扣肉,让很多不吃肥肉的女星都破例一吃,可见梅菜扣肉的非凡魅力。据食谱记载,梅菜扣肉色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口。重庆美女陈紫函就相当喜欢这道菜。陈绍萱:单从数据上来看,胡女士儿子的身材是非常标准的。保持身材,关键就是少吃油脂多的食物,如猪脚、扣肉、、红烧肉等。这类考生可以多吃点鱼类,鱼类里面的脂肪含量较少,也可以。

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