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肉夹馍(19)

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量

材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克

做法:

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水为什么有的时候看电视、玩电脑都会使癫痫病发作?p>

2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)

3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水

4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开

5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟

6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎

7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干

8、将长春青少年癫痫病治疗冼干净的香菜和青椒也切成末

9、加入到肉末中拌匀即可

馍的做法:

1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油

2、加入清水(面粉吸水性不同,最好留一点点,需要再加)

3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团

4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

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5、取出发好的面团排气,分成九个大小均等的小面团,全部揉圆

6、取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形

7、平底锅烧热,不放油,放入面坯,小火慢慢烙至两面都成金黄色,烙的时候盖上锅盖

肉拌好了,馍也烙好了,用刀将馍从中间切开,不要切断,再夹入肉,香喷喷的肉夹馍就做好了<南京哪里能治好癫痫病/p>

小贴士:

1、肉和馍先做哪个都可以,我通常夏天的话先炖肉,冬天先发面,大家可随意

2、这个做早餐真心好,前一天晚上全部准备好,早上起来把馍稍蒸热一下,夹入肉就ok了

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