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怎么炒出滑嫩爽口的鸡肉?炒好鸡肉必备技巧

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-08-09

  怎么炒出滑嫩爽口的鸡肉?炒好鸡肉必备技巧!咱老百姓餐桌上最常见的肉食莫过于鸡肉了,鸡肉相对脂肪含量低,却富含优质蛋白,价格便宜,味道鲜美、易于消化,是深受人们喜爱的食材。鸡肉烹饪方法多种多样,炒鸡重庆公立癫痫病医院肉虽然是最家常的手法,但想要炒出滑嫩可口的鸡肉并非简单,这需要掌握一些窍门。想要在亲朋好友面前露一手,就赶快看看吧!

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  鸡肉滑嫩的烹饪诀窍

  第一是腌制

  鸡肉要想嫩,腌中国最好的癫痫病医院制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分,而经过我的实践,发现一个效果更好的方法,那就是在腌肉的时候,除了淀粉,再加一勺鸡粉。

  相比鸡精,粉末质地的鸡粉颗粒更细,可以迅速而均匀地覆盖在肉的表面,这样在生粉的基础上可以再给癫痫病人能治好吗肉加一重保护,从而更牢固地锁住肉汁,使炒出的肉更加嫩滑多汁。同时,由于鸡粉的加入,会使鸡肉的滋味更加鲜美,让你做出的肉味与众不同。

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