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美女厨房番茄咖哩碟头饭

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-08-10

关键字:番茄 咖喱 diy

碟头饭是港式快餐的代表,是以一个盘子或碟子盛着饭和菜,菜和饭都是预先做好的,最常见的菜式有柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭或黑椒猪/牛扒饭等。鱼鱼喜欢用番茄咖喱牛肉配白饭,将米饭和香浓美味的咖喱汤汁充分混合再送入口,便可让一向饭量很少的鱼鱼胃口大开。

烹制材料(三人份)

治癫痫病哪个医院最好材料:

牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)

腌料:

料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料:

油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)

癫痫病治疗好多少钱nt: 2em">1 牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15钟入味。

2 番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉。

3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色,盛起待用。

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4 续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火。

5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭的盘里,便可开动了。

厨神贴士

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1、咖喱膏与清水同煮时,要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中,如果有咖喱块的话会影响口感。

2、番茄咖喱汁煮5分钟后,要改小火慢煮,不宜用大火煮,否则咖喱汁很容易煮糊。

3、要先给番茄咖喱汁调味,再放入炒好的牛肉拌炒一下,以免牛肉煮得过老变硬。

4、咖喱膏融化在汤汁里后,会吸收大量水份而变得很浓稠,应放多一点水避免它过稠粘锅。

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