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咖喱茄汁蛋包饭

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-08-10

     食物也是讲究第一眼缘分的,爱上蛋包饭的人大概是先喜欢它的造型,再爱上那独特滋味的吧?多层蛋皮淋上咖哩酱, 吃在嘴里口感丰富,真是全家大爱啊!

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  材料:

  a.杂粮饭: 白米1杯、 糙米+荞麦+燕麦共1杯、 麦片0.5杯、 水刻度2.5

  b.茄汁炒饭: 杂粮饭、蒜末2瓣、洋葱半个、培根2片、葱2支、番茄酱适量

  调味料: 盐,糖,胡椒粉,烹大师(或鸡粉).

  c.咖哩酱: 马铃薯(土豆)1个、洋葱半个、红萝�N1段、蒜末2瓣、水(或高汤)治癫痫到哪个医院治的好适量

  调味料: 咖哩块3块,、咖哩粉2小匙,、番茄酱1t,、盐、糖、烹大师(或鸡粉)、面粉水适量

  d.蛋皮(1个份量): 鸡蛋大型1个或小型2个,、牛奶2t、 太白粉(或生粉1/2t)、盐&胡椒粉各少量

  e.其他: 青豆、绿花椰菜(西兰花)、黑木耳(切片).

  做法:

  1.煮杂粮饭:

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  糙米,荞麦&燕麦洗净先泡水1.5-2小时, 再与白米跟麦片一起淘洗乾净,放入适量的清水, 用电饭煲煮好, 煮好后至少闷15分�再掀开盖子.翻松米饭备用.(图片在做法4.)

  2.煮咖哩酱:

  a.马铃薯去皮切小丁, 洋葱切小丁, 红萝�N去皮切小丁, 青豆洗净备用.

  b.锅里放适量的油, 热锅后先放入蒜末炒出香味, 再放入洋葱丁炒香后,放入红萝卜丁跟马铃薯丁翻炒一下, 加入咖哩粉&少量清水炒匀. 

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  3.咖哩块切小块后放入锅�e一起翻炒, 接着加入少量番茄酱(只是提味,也可以省去)翻炒后, 加入半锅清水或高汤煮滚后, 以小火慢煮5-10分钟,马铃薯&红萝�N都软化, 接着调味盐,糖,烹大师(或鸡粉), 最后加入适量面粉水, 一边加一边搅拌至喜欢的浓稠度即可关火呈起备用.  

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