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榨菜臊子面_榨菜臊子面的做法

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

《榨菜臊子面》

食谱来源:老妈

材料1:

猪绞肉(半肥瘦):570g

袋装的涪陵乌江榨菜:2小包(140g)......我这里能买到的是皇阿玛代言的那个

玉米淀粉:2 TBSP

糖:2又1/2 tsp

姜:1大块

癫痫怎样治疗效果好葱:2根

蒜:6瓣

干花椒粒:1/2~1 tsp(吃不惯花椒可以不放)

白胡椒粉:1/4 tsp

生抽:4 TBSP

水:适量(我放了300ml的样子,再多加一些也可以)

材料2)

面条,青菜,骨头汤(或者开水),葱花,油;也可根据口味加入辣椒油,花椒,鸡精,盐婴儿失神癫痫的早期症状等。

做法:特色面食

1,榨菜切碎,姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切葱花;

2,锅子加热,不放油,把猪肉,葱姜蒜,干花椒一起放进锅里煸炒,开始变色的时候加入玉米淀粉,继续翻

炒,直到炒出香味切猪肉吐油(因为是半肥瘦的猪绞肉所以比较出油,不用额外放油了;如果是很瘦的肉,当然

是下锅之前就要先放油哈);

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3,倒入榨菜碎翻炒一会儿,然后加入糖和白胡椒粉继续翻炒;

4,加入生抽炒一会儿之后加水稍煮,至臊子浓稠均匀,就炒好了,用碗盛起来备用(这个分量做出来一次肯定

吃不完,多出来的可以放冰箱冷藏下次再吃,最好尽快吃掉,否则就要冷冻保存);

5,另起锅烧水准备煮面条,同时把青菜洗好,往一个汤昆明儿童癫痫病的治疗碗里加入骨头汤,葱花,一点油(口味重一点的话可以

加一点点盐和鸡精,也可以加辣椒油什么的);

6,水烧开后把面条和青菜煮熟,然后捞起放入汤碗里,根据口味舀几大勺之前炒好的臊子即可,吃的时候拌匀

(这大概是句废话吧)。

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