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酱爆鸡丁的做法_怎么做酱爆鸡丁

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

鸡肉的肉质细嫩,营养丰富,所以烹饪它的方法也有很多种。今天给大家推荐的是一款家常做法,名字叫做酱爆鸡丁。采用了鸡身上最为细嫩的鸡胸肉再搭配着香菇、黄酱等制成,成品鲜香十足,油光亮丽,吃上一口酱香浓郁,让人欲罢不能,回味悠长。

温馨提示:

<武汉看癫痫比较好的医院p>做这道菜关键是要控制好火候,小火焖制,大火收汁。

主料鸡胸脯肉 170克 鲜香菇 6朵 生菜 适量辅料色拉油 适量 食盐 适量 蒜 适量 料酒 2勺 香油 少许 淀粉 适量 黄酱 35克 姜汁 1茶匙 小葱 2根 白糖 少许

材料集合图:

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1 蔬菜洗净,生菜用手撕成大片,香菇切块,大蒜切片,小葱切葱花

2 鸡胸肉用清水泡上15分钟,捞出沥水,去掉脂皮和白筋,切成1厘米作用的小丁,加入少量的盐、淀粉和料酒,抓匀浆上

3 炒锅放入食用油,油热之后下三分之一的葱花,出香后放入浆过的婴儿晚上不睡觉原因鸡丁滑炒,待其变色至六成熟,捞出沥油

4 炒锅留底油,下蒜片和三分之一量的葱花煸香,放入香菇块翻炒至软,盛出

5 放上冲洗干净的炒锅,将香油和1小勺食用油倒入炒锅,用旺火烧热,下黄酱,待其发泡出响,撒上点白糖提鲜,烹入料酒和姜汁,混合成糊状,迅速倒入炒南京癫痫病医院那家好过的鸡丁和香菇块,翻炒均匀裹酱入味

6 关火,盘子上铺上生菜片,然后将成菜放在生菜上,将剩下的葱花撒上装饰,即可食用了

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