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豆角卤面_河南豆角卤面的做法

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

用料:

新鲜面条:300G 豆角:250G 豆腐干:一块 猪肉:200G

调料:家常菜做法大全

葱姜蒜适量 八角一颗 花椒几粒 干辣椒三四个 生抽一大勺 老抽一小勺 胡椒粉少许南宁看癫痫病的好医院 料酒一大勺 白糖一小勺 盐适量

1.新鲜的面条先上锅蒸20分钟,蒸面条的过程准备菜,豆角洗净掰成段,豆腐干切粗条,葱姜蒜切碎,猪肉切片,肥肉和瘦肉分开。

2.锅里倒油,先放入肥肉,炒到金黄后,加入瘦肉。

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3.等到瘦肉稍稍变色后,加入姜丝,八角,花椒,干辣椒炒出香味,依次加入料酒,生抽,老抽,白糖,翻炒片刻后加入葱和蒜,出香味后把豆角和豆腐干倒进去翻炒均匀。

4.翻炒一两分钟后,加入热水,刚好没过菜就可以了,煮几分钟然后把汤汁盛一半到小碗里,把蒸好的面条和菜拌儿童癫痫匀。

5.拌好的面条盖上锅盖焖十分钟,让面条充分吸收汤汁,然后把菜和面再次蒸20-30分钟,蒸的过程中可以把刚才盛出来的汤汁分次撒在面条上。

啰嗦几句:

1.面条最好买新鲜的机器面。武汉中际癫痫病医院靠谱吗span>

2.炒菜的时候老抽可以适当的多一点,这样出来颜色比较好看。

3.面条蒸制的时间可以根据自己的口感,到20分钟的时候可以尝一下面条,如果觉得不够柔软,可以再延长5-10分钟。

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