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保健菜肴——枸杞鲫鱼_饮食

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-10-30

  营养评析:

  鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼。蛋白质含量17.1%,脂肪仅2.7%,锌含量也丰(湖北看癫痫好的医院1.83毫克%)。在其蛋白质组成中,俗氨酸、天冬氨酸含量都高(分别为2628毫克%、1823毫克)。这些都是呈鲜味氨基酸,所以鲫鱼吃口格外鲜。鲫鱼高锌,缺锌会引起食欲减退、性功癫痫病患者在日常应该注意哪些能障碍等。由于锌的重要作用,有人把锌誉为“生命的火花”。

  用料:活鲫鱼2~3条,枸杞子15克,葱、姜、蒜、胡荽、料酒等调味品适量,肉汤250毫升,清汤7武汉哪个医院能治疗癫痫病50毫升。

  制法:将鱼洗净后用开水略烫,再用凉水洗净,鱼身切十字花刀。放油约50毫升,下葱姜蒜后加放肉汤及清汤,再加料酒、醋、盐、味精,放入鲫鱼及枸杞子湖北看癫痫哪家权威,待水沸后改为小火烧20分钟。出锅前放葱末及胡荽,淋入香油。

  功效:补虚弱,健脾胃,利水消肿。适用于躯体虚弱,食欲不振,四肢无力等。

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