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地三鲜做法-美厨邦

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-12-02

  你爱地三鲜不?东北菜里第一个就备受爱戴的就是地三鲜,土豆,茄子,青椒都是好吃的菜...哈哈,这个是超级伪版地三鲜...没有经过油炸的,是焖出来的菜...简单、健康!

  主料:

  土豆180克 茄子180克 青椒100克 (茄子我买的紫皮茄子还是挺好吃的)无锡癫痫病治疗医院是哪家>

  炒的时侯放1/4小匙盐

  调料A:

  砂糖1茶匙 生抽2大匙

  调料B:

  玉米淀粉1茶匙 水3大匙

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  做法:

  1.锅内热约4大匙油,大火烧至热。

  2.将土豆块放入,煎至两面金黄色。

  3.放入茄子块,转中火。

  4.中火煎至茄子表面金黄色。

  5.放入1/4小匙盐。<癫痫病患者吃什么药有效果/p>

  6.转小火,盖上锅盖焖,时常翻动一下。

  7.将调料A和调料B分别用碗装好。

  8.当茄子变软身时,开锅盖放入青椒块。

  9.倒入调料A,翻炒至均匀上色后再炒约3分钟,让土豆,茄块吸收酱的味道

  10.最后临出锅里倒入调料B勾芡即可。<武汉治癫痫病医院在哪/p>

  制作心得:

  1.大火煎的时侯要常翻动一下。盖上锅盖焖的时侯也要常翻动一下。

  2.用平底锅做这道菜,就是要让茄块和土豆块受热均匀,容易煎至金黄色。

  3.焖的时侯下点盐,就可以减少茄子吸油的程度

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