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胡萝卜戚风怎么做?胡萝卜戚风蛋糕的14步做法[图解]-美厨邦

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-12-02

   一期一会-胡萝卜戚风

胡萝卜,戚风

  生活,重要的是对自己诚实吧,坦诚地面向世界,抱着开放的态度,接受周围的事物,然后感知。更多的时候用眼睛去探求。明白自己想看什么,用什么样的态度去看。其实烘焙带给我的就是对生活的感知,明白食材与时令,体会温度与湿度,关注天晴与下雨……揉进心情,用手去施展一次次让食材变好吃的魔法,每次烘焙都是绝不会发生第二次的场面,明了诸行无常,一期一会,眼前一遇又岂止是茶事呢?看着食物在制作中幻化出的美好,不辜负这一瞬,就是不辜负这十三岁男孩怎么会发生癫痫病?一生。一生一瞬,一瞬一生。

  井伊直弼在《茶汤一会集》中说“送毕客人,须静返茶室,独入茶席,独坐炉前。追想客人话语余音,惆怅客人此时不知行至何处。今日一期一会完了,静思此日之事不可重演,或自点自服,这才是一会极意之功。此时,寂寞逼人,相语者只有茶釜一口,别无他物。诚为不自得难至其境也。”而做个西点师又何尝不是如此呢?做一个胡萝卜蛋糕,先让它在脑里盘旋几日,怎么调整配方,搭配模具,烤好后谁会来吃,吃的时候搭配什么…………这些思量,让这个蛋糕充满了人情味。制作不苟,以礼相待,只为那人尝完今日的点心,心中的一丝愉悦,而这愉悦终归消散在时光中。留下一丝孤寂苏州羊癫疯治疗医院,仿若修行。但,这就是在家烘焙的魅力,试过一次,就再也停不下来

  主料:

  蛋清160g 蛋黄80g 柠檬汁5滴 糖(打发蛋白用)60g 糖(混合蛋黄用)20g 低筋面粉90g 牛奶20g 胡萝卜泥40g 玉米油50g

  一期一会-胡萝卜戚风的做法步骤:

  1. 胡萝卜擦泥,加入牛奶备用

  2. 蛋黄加20g砂糖搅打至发白

  3. 加入玉米油搅打均匀

 北京癫痫病正规医院 4. 加入胡萝卜牛奶混合均匀

  5. 筛入底筋面粉搅拌均匀(如果你的鸡蛋不够新鲜,可以加1小勺泡打粉)

  6. 搅打蛋清至起大泡后分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发蛋白,此时就要开始预热烤箱140度

  7. 打发至提起打蛋器头有直立的尖角

  8. 取3分之一的蛋白霜混入胡萝卜面糊中,翻拌均匀

  9. 再将翻拌好的面糊导入蛋白霜盆中,再次翻拌均匀

  10. 将蛋糕糊倒入查摩尔的8.75寸模具中(27.9*21.6*7.6CM)振模三下

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  11. 放入预热至140度的烤箱中烤50分钟左右

  12. 烤好取出后立刻倒扣晾凉

  13. 这样看来模具还有空间,下次考虑配方的量可以再大点

  14. 最后用手按压脱模。还保留着金边,真是不易,这个圆模我可以封它为我的戚风大将军了,直接倒入面糊烤,烤出来不开裂不凸顶。哈哈哈哈

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