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东江春卷的简单做法-

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

 

美厨邦配图

  主料:猪肉(肥瘦)500克

  辅料:虾仁150克,鱿鱼(鲜)40克,香菇(癫疯病能治好吗鲜)40克,鸡蛋200克

  调料:盐9克,味精9克,淀粉(玉米)140克,花生油130克

  东江春卷的特色:此菜色金黄,香脆可口。

  做法:

  1. 将猪肉剁成肉泥,用盆盛载,加入虾仁、盐、味精拌匀,犯癫痫病两月后能检查出来吗?搅至起胶,再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇,与淀粉再拌匀,便成春卷馅;

  2. 将鸡蛋去壳,加淀粉打成蛋浆;

  3. 武火烧锅下油,将蛋浆倒入锅内,快速搪匀,以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮,取起;

  4. 把蛋皮铺平,放上馅料,卷成截面直径为3.3厘米的圆柱,再切成厚2厘米的斜榄形块;

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  5. 武火烧锅下油,烧至七成热时放入蛋卷,用文火炸至金黄色即成。

  东江春卷的制作要诀:因为过程有需要炸制,所以要预备花生油1500克,实耗130克。

  小帖士-食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把癫闲病人忌吃的水果它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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