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随意吃喝的洒脱-香辣干锅虾

来源:做菜菜谱大全   时间: 2019-12-31

香辣干锅虾(非常美味,强烈推荐)

原料:新鲜海虾、土豆、干辣椒、淀粉、辣椒酱、葱姜、香菜、花椒、盐、料酒等。

贵阳癫痫病到哪治比较好or="#000000">做法:

1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制;

2、土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样就可以了,土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油;武汉治疗癫痫病的医院哪家较强font>

3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅;

4、锅里放少武汉治癫痫哪里专业量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀,撒点香菜即可关火出锅。

注意:

1、本来虾和土豆都要下锅炸制的,但是炸过虾的油肯陕西专科癫痫治疗医院定有味道,所以我就改为煎了,实践证明,效果相当好;

2、煎虾的时候要注意,不要时间过长,把虾煎老了;

3、最后煸炒一定要快速,保持土豆和虾的酥脆;

4、辣椒的多少随自己口味,但建议不要太辣,不然会盖住虾的鲜味。

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