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茄子炒鸡丁,香味十足的下饭菜

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-05-21

2012-04-25 10:02:52 来源 : 啈冨の菋檤 编辑 :

茄子肉厚吸味,怎么做都好吃,想吃清淡些,就简简单单将睡着了抽搐是什么原因茄子蒸了,用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了,若是想做得讲究精致些,便与其它荤菜一起炒了,茄子在充分吸收肉味之后,自然好味。这次我将茄鲞精简了,就用茄子炒鸡丁,且有用鸡油去炒,最后用香

导读:茄子肉厚吸味,怎么做都好吃,想吃清淡些,就简简单单将茄子蒸了,用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了,若是想口吐白沫什么病做得讲究精致些,便与其它荤菜一起炒了,茄子在充分吸收肉味之后,自然好味。这次我将茄鲞精简了,就用茄子炒鸡丁,且有用鸡油去炒,最后用香油一收,茄子充分吸足香味,味道香浓厚重,令人回味无穷。

茄子炒鸡丁的做法

材料集合图:

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先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿,泡出茄子里的黑水

鸡腿肉去皮去骨,切成丁,加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用

姜切丝、蒜、红椒切成小粒

将泡好的茄条捞出挤干水,切成粒,锅内加多些油烧热,将茄丁入油中泡一会,捞起用长春孩童癫痫如何医治铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油

倒出锅内油,放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油

另取一锅,加适量鸡油,爆香姜、蒜、红椒,将茄丁、鸡丁入锅,灒少许米酒,翻炒兜匀。加适量生抽、蚝油、糖调味,勾芡,淋少许麻油上桌即可

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