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让肉片变嫩的更健康营养方法肉类

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-09-16

  在我们的生活中,大家都习惯了吃肉,这也是祖祖辈辈传下来的一种习惯,渐渐的我们爱上吃肉的感觉,那种满足使我们快乐,但如何营养的食用肉类呢?让我们一起了解一下吧。

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     加点素菜炒个肉片,简简单单就能有荤有素。可炒肉时,因为手艺不精,会把肉炒得又老又柴。许多人知道加点淀粉勾芡能让肉片变嫩,可是又害怕因此增加了碳水化合物的摄入。不用担心,下面小编就教你一个更健康更营养的让肉片变嫩的方法。

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  1.首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。

  2.然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。

  3.然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收。

  4.最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以福州著名癫痫医院下锅炒了。

  第一步加入料酒,不但除去了肉中的腥味,更加入了充足的水分。第二步加入蛋清,是因为蛋白质有很好的持水性,能让水分很好保留在肉片里。所以,这样处理过的肉片就算不用太多的油,也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后,蛋白质的质量会更加高,同时蛋清不含任何胆固醇,更曲靖市癫痫病专科医院哪家好加健康。

  如何营养健康的食用变嫩的美味肉类,通过以上的介绍,相信大家都学会了吧,食用肉食应该保证肉的新鲜,确认肉已经熟透,这样才能健康的食用。

(责任编辑:实习曹盛荣)

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