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【菠萝鸡】夏日清爽开胃粤菜

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-10-14

新鲜菠萝去皮切块,大小随意。我一般会一半切大块(方便夹着吃)、一半切小块一些(增加汤汁的菠萝味)。

鸡腿肉去骨切块,用盐和料酒先腌十分钟。(不一定要用鸡腿肉,也不一定去骨头,不去骨的话武汉治疗儿童癫痫哪家医院好,剁开一块块的就可以了)

开油锅,爆香姜片,把鸡肉倒进去翻炒。

喜欢香口一些的火可以稍微开大一点点,把鸡肉炒出金黄色,加入一瓶盖白葡萄酒。如果喜欢嫩一点的话,鸡肉稍变色就孝感好的治疗癫痫病医院可以放酒了。(酒我用的是白葡萄酒,没有的话可以跳过或者放料酒就可以啦~)

菠萝倒进去,翻炒,收至中小火,焖煮约十分钟(注意不要把锅烧干,隔一会儿翻一下。(这个步骤忘记拍照了, :P)

北京治癫痫医院 s="text" style="">汁收得差不多就可以调味了。糖和盐直接下锅翻炒,调不准的一边调味一边尝。另外取一个小碗,生抽约两勺,老抽约一勺,蚝油适量,生粉一勺,加上适量的水混合成一个芡汁。(调味按照个人喜好增减即可~另注意生粉和水一定要拌匀,否则下锅后容易结块)

癫痫药物治疗效果好吗s="text" style="">勾芡,把混合好的芡汁倒进锅里,快速翻炒拌匀。(如果感觉芡厚了可以加一点水稍微煮一下)尝一尝味道,按自己的口味最后调整。可以视情况再闷一小会儿,让鸡肉更入味。

OK~上碟!

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