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蟹粉蹄筋

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

食材 主料:水发蹄筋 350g,蟹粉 150g。 辅料:熟猪油 50g,精盐 5g,绍酒 20g,高汤 150g,小葱 5g,姜末 5g,味精 1g,水陇南儿童癫痫病去哪个医院淀粉 5g。 制作步骤 1、锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用。 2、

主料:水发蹄筋 350g,蟹粉 150g。
辅料:熟猪油 50g,精盐 5g,绍酒 20g,高汤癫痫病患者平时生活可以经常喝水吗 150g,小葱 5g,姜末 5g,味精 1g,水淀粉 5g。

1、锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用。
2、旺火热锅,锅中加少许色拉油、少许猪油,放入葱姜末北京哪里找正规癫痫治疗医院煸香,倒入蟹粉翻炒。
3、加黄酒焖透,加入150克左右高汤,撒少许胡椒粉,加盐、味精、鸡精佐料调味。
4、放入蹄筋,转文火烧1-2分钟。
5、加香醋去腥,水淀粉勾芡,翻炒。<孩子突然抽搐什么原因br> 6、淋入明油,出锅装盘。

蹄筋白净软糯,蟹粉黄亮鲜美,香菜碧绿清香,系秋令著名筵席菜品、应时佳肴之一。

控制翻炒蟹粉的火候。

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