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老成都原汤【泡椒鸡杂面】的做法步骤

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

 

   前段时间和一个朋友去乡下农户那儿买土鸡,杀了以后朋友说鸡杂她都不要。我问为什么啊?她说她们老家(朋友是北方人)杀鸡从来不要鸡杂,还说那东西臭臭的。她不要那就便宜我了,火哥把那几只鸡的鸡杂统统收下带回家。

   鸡杂对于我们四川人来说那可是好东西啊!凉拌着吃、炒着吃、卤着吃、泡着吃、烫着吃、煮面吃。。。。。。怎么吃都好吃!今天就带给大家这个【泡椒鸡杂面】让大家看看火哥怎么吃鸡杂!

 

享受过程:

1鸡杂洗净后切好备用

2锅中菜籽油六成油温时下入泡辣椒、泡子姜、大蒜、花椒粒炒香

3鸡杂下锅后快速炒散

 

4加入料酒

5加入特制泡椒油

6加入鲜汤大火烧开加入鸡精即可

 

7碗中加入芹菜节和小葱节

8加入鸡杂原汤

9机制面条煮熟后挑入碗中

 

10加上鸡杂臊子即可

 

 

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