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红烧甲鱼

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

  红烧甲鱼的制作材料:

  主料:甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油5永州的癫痫病医院?0克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。

  红烧甲鱼的做法:

  ①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起,用突然抽搐是什么原因刀刺颈放血,砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳,剥去甲壳和内脏,用手撕下裙边,将肉切成块。漂洗干净。

  ②选用五花猪肉刮洗干净,切成块,鸡肉亦切成块;将九岁女孩癫痫病总犯病怎么办猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟,将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味,放入鸡肉、猪肉炒匀,加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。

陕西癫痫医院电话  ③大蒜入笼蒸熟,锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓,然后拈去姜、葱及肉块不用,将甲鱼捞入盘中,再将味精、香油放入汤汁内,浇在甲鱼上面即可。

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