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牡蛎的功效与作用和牡蛎的做法食材天天饮食

来源:做菜菜谱大全   时间: 2020-11-11

 

  牡蛎,也就是我们俗称的“蚝”,其味道鲜美从经典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可见一斑。更有人说,生吃牡蛎(即“生蚝”)更是天上有、地下无的绝世美味。不过,美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示,提醒人们不要青海癫痫病医院靠谱不生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。

  那么,牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心,因为牡蛎在经过、做熟以后就不含这种病毒了,不管是健康的人还是免疫力低下的人,此时都可以放心食用。FDA还提醒人们,所有的海鲜都要武汉哪家可以治疗癫痫病尽量熟吃,这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。 foodwang.com

  既然生吃牡蛎有风险,那怎样熟吃才能更健康美味呢?在购买时,怎样才能挑选上好的牡蛎呢?下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐:

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  1.买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;

  2.如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3~5分钟最佳;

  3.如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开癫痫病的最佳治疗方法是什么后,再蒸4~9分钟即可;

  4.同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透;

  5.另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。

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