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【蒜香茄子家常做法】这道菜做起来很简单,但吃起来很美味

来源:做菜菜谱大全   时间: 2021-03-28

  茄子是一种很家常的蔬菜,不仅富含维生素,而且蛋白质和碳水化合物,是一种营养丰富的蔬菜。现在的栽培技术可以让你一年四季都吃茄子。除了尽量购买时令茄子外,还应选择鲜嫩的茄子,让茄子的味道鲜美可口。如果是老茄子,里面会含有大量茄碱,吃得太多对身体不好。茄子用它可以做成茄子、茄子酒或碳烧茄子,吃法多种多样。

  今天,厨师介绍了一道老少皆宜的菜——蒜香茄子。这道做起来很简单,但吃起来很美味。有时候比肉还好吃!做这个蒜茄子的时候,你只需要茄子和蒜米饭,其他配生活中患上癫痫病的危害都有哪些料不能凭感觉添加。只要把握茄子的硬度。接下来,厨师将为您详细分享大蒜茄子的具体做法。

  需要准备的食材和配料:紫皮茄子2根、蒜米1颗、小红椒3颗、生抽15克、蚝油10克、糖2克、花生油200克、葱花一根。

  1、首先把买回来的新鲜茄子洗干净,然后切成条状,接着拿一个盘子装好加入一小勺盐巴揉搓一下,静置8分钟腌出茄子的水分。(用盐把茄子腌制脱水再烹饪,这样做的好处是,茄子在后续的油炸烹饪过程中就不会太吸油了,吃起来不会太油腻,而且还更容易入味,也能很好的保留茄子迷人的紫色,而不是一盘黑乎乎的茄子)

<治疗小儿癫痫病要怎么治呢 快看看吧p>   把大蒜去皮后剁成蒜末,装进盘里放备用。小红椒洗净切斜刀装小碗备用。香葱洗净切碎装小碗备用。

  2、将腌好的茄子冲洗一遍拧干水分,再把锅烧热加入200克的花生油,等油温升起来后放入茄子油炸,茄子炸到半熟状态,也就是茄子开始变软之后捞出沥干油装碗待用。

  3、然后锅中油炸茄子的油可以继续使用,如果油过多,可以倒出一些,如果油量合适就加入剁好的蒜末爆香,爆香蒜末的时候建议用小火,要不然容易把蒜末炸焦了就不香了。

  4、接着把之前炸软的茄子倒入锅中,再加入15克生抽、10克蚝油、2克糖翻小孩睡着了抽搐是怎么回事炒一下,加入少量的清水继续焖五分钟。

  5、最后加入葱花和小红椒点缀一下就大功告成了,家人不吃辣的就不要放辣椒即可。

  一盘香喷喷的蒜香茄子立马吸引了“饿货”的味蕾,满满的一屋子都是蒜香味,爱吃蒜米的人就懂得蒜香味是可以让人立刻有食欲的。就像在外面的烧烤摊,本来闻着碳烤出来的肉香还可以管住嘴,但是只要老板一烤茄子,特别是加上蒜米烤出来的蒜香就可以让我顺着那香味准确的找到烧烤的地方。茄子一上桌,一家人都迫不及待地想要品尝这道蒜香茄子,米饭盛得都比前天晚上多,满满地堆起了一桌小山。

  软嫩可口小儿抽搐的处理方法的茄子吃起来满嘴留香,一家人吃到心满意足,第二天还想再吃一次,实在是下饭得很!蒜香茄子最重要的是要挑到新鲜的嫩茄子,老茄子的口感就降低了这道蒜香茄子的期待值了。今天这道蒜香茄子你们学会了吗?喜欢的赶紧收藏起来吧!

  1、在烧茄子时,千万不要直接下锅,下锅前需要用盐来腌几分钟,这样可以把茄子中所含有的水分给逼出来,在后续烧茄子的时候,就不会太费油,也能在一定程度上保留茄子的迷人紫色外皮哦!而且杀过水的茄子也会更容易入味呢!

  2、加了生抽和蚝油来调味就不需要加盐了,不然茄子就会变得很咸。

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