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米糠油怎么吃

来源:做菜菜谱大全   时间: 2021-10-12

油是我们在烹制食材中必不可少的东西,而现在市场上有很多种可供选择的油,有调和油、花生油、菜籽油和一些转基因的油等等,但是要想选到自己喜欢吃的油那可不是一件容易的事。不知道大家知不知道米糠油,这是一种由稻谷做出的油,但是因为大家对这种油还说不是太熟悉,所以在市场上即使我们看到了这种油,却不敢使用这种油。

这是一种健康的油,因为是由稻谷加工而成的,所以其中大家可以放心没有那些所谓的化学成分。人们对于合肥市癫痫专科医院有哪些新鲜事物的接受都是有一个过程的,随着人们对于食品健康安全越来越重视的今天,当人们充分认识到这种产品后,就会做出接受的。

米糠油具有很高的营养价值,在欧美韩日等发达国家,它是一种与橄榄油齐名的健康营养油,深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱,并早已成为西方家庭的日常健康食用油。

中国米糠油原料资源丰富,但米糠油的生产和消费还处在起步阶段,年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展,让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。营养价值高

国家粮食局小孩有癫痫多长时间发病油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正告诉本报记者,米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%~22%,相当于大豆的含油量,蛋白质为12%~16%,无氮浸出物为33%~53%,水分为7%~14%,灰分为8%~12%。

稻谷除去稻壳即为糙米,糙米由米糠层、胚及胚乳三部分组成,其中米糠层约占糙米总重的7.5%,胚占2.5%左右。米糠层由果皮、种皮、外胚乳及糊粉层组成。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠层的糊粉层中,尤以胚中为多。

米糠油是一种营养成都癫痫医院哪好丰富的植物油,食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收,具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用,因而米糠油是国内外公认的营养健康油。同时,由于米糠油本身稳定性良好,适合作为煎炸用油,还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。

米糠油含有38%左右的亚油酸和42%左右的油酸,其亚油酸与油酸的比例约在1:1.1,从现代营养学的观点看,这一比例的油脂具有较高的营养价值。

米糠油中含有丰富的谷维素,谷浙江哪里看癫痫病维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物,可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度,促进血液循环,具有调节内分泌和植物神经等功能,可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环,保护皮肤,还对脑震荡等病有疗效。

上面就是米糠油的相关内容,不知道大家看过后有没有充分认识到这种油的健康价值。我们常常会讨论最近哪里又出了食品安全问题,经常会看到一些餐馆用那些地沟油来炒菜,深感自己的健康受到周围的侵害,所以为了自己的健康着想,还是尽量在家里吃饭最好。

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