做菜菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

三伏天吃什么最好(三伏天吃什么好 5种清热消暑食物)

来源:做菜菜谱大全   时间: 2021-10-14

导读:三伏天吃什么最好?导语:三伏天天气特殊,温度较高,在饮食方面一定要多加注意。那么,一般三伏天吃什么好呢?不管吃什么,都少不了水果蔬菜,尤其在如此炎热的天气里......

  三伏天吃什么最好?导语:三伏天天气特殊,温度较高,在饮食方面一定要多加注意。那么,一般三伏天吃什么好呢?不管吃什么,都少不了水果蔬菜,尤其在如此炎热的天气里,更是要多吃一些蔬果来降温解暑。下面小编就为您推荐适合三伏天吃的蔬果盘点。

  三伏天吃什么最好

  养生之道网导读:三伏天吃什么最好?三伏天是一年最热的时候,民以食为天,所以人们最关心的是三伏天吃什么最好!那么你知道三伏天应该吃什么吗?下面小编为您介绍。

  三伏天吃什么最好?

  三伏天出现在小暑和立秋之中,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天,三伏是按农历计算的,大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。那么三伏天吃什么最好呢?

  一、头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋

  民以食为天,一到伏天,老百姓最惦记的就是:三伏天,吃什么?有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。

  伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要经常慰问自己一下。因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。

  在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饺子和面条都需要水煮,其中的可溶性养分,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而,老人们常常提醒儿孙们,吃饺子的时候,不要忘记把饺子汤喝掉。

  “六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。

  伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。为什么会得抽疯这个病所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”。

  北方在伏天多吃面,在头伏吃饺子也成为传统习俗了;而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一,而是各有不同,略举一二:上海“头伏馄饨二伏茶”,杭州“头伏火腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃,入伏了还是吃大馄饨,显示了其节俭的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿,也在情理之中。

  二、饮食清心防暑,多吃蔬菜

  入伏后应该吃什么?不能因贪图凉快就吃太多冰冷的东西,这样会损坏脾胃。这时候应适当多吃一些味甘、宜脾的食物,如山药、薏米、菠萝、西瓜等。

  夏季饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主。此外,夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,如果过食肥甘腻补之物,则致损胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。因此,绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等,均是夏季最好的食品。

  三伏天还要多吃蔬菜。吃一些凉性的蔬菜,可以清热解暑,并且也可以排毒清便,如:苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。

  此外,瓜类的蔬菜是最佳的选择,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  还可以吃一些杀菌的蔬菜,夏季的温度是很高的,并且细菌会很容易滋生的,所以可以吃一些杀菌的蔬菜,这样可以维持好自己的健康。能杀菌的蔬菜主要有:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。

  5种清热消暑食物

  随着夏季的到来,三伏天也离我们不远了。三伏天是一年中人体体表气血最旺盛的时候,据说在三伏天把身体养好,在寒冬腊月里面就不再害怕寒冷,或者什么的都不会发生。下面小编就给大家推荐几种适合在三伏天进食的食物。

  三伏天出现在小暑和立秋之中,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。中医认为夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。

  因此,在夏季人们要多吃酸甘的食物外,尽量不吃辛辣温燥食物,还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。武汉有癫痫病医院吗p>

  三伏天饮食

  1、绿豆

  绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。

  古有“绿豆可解百毒”的说法,那是因为绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

  夏季三伏天高温,人易出汗,使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到“清热解暑”的治疗效果。

  2、海带

  海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

  此外,海带中富含海藻胶,是优秀的抗污染食品,可与食品中的致癌物质相结合,将它们带出体外。海带是碱性食品,可中和血液中的酸性物质,调节酸碱平衡。海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清楚肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和的发生。

  3、苦瓜

  苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

  苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

  但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

  4、芦荟

  芦荟蕴含75种元素,与人体细胞所需物质几乎完全吻合,有着明显的保健价值,被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。芦荟的叶肉肥厚,纤维素含量高,且低热量,又有助于肠胃蠕动、保护粘膜组织。芦荟具有杀菌作用,抗炎作用,宁夏较好的癫痫医院湿润美容作用,健胃下泄作用,强心活血作用,免疫和再生作用,免疫与抗肿瘤作用,解毒作用,抗衰老作用,镇痛、镇静作用,防晒作用。

  此外,芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能,还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用,不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛,还能保持皮肤湿润、娇嫩,同时,还可以治疗皮肤炎症,对粉刺、雀斑、以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。对头发也同样有效,能使头发保持湿润光滑,预防。

  5、百合

  百合中含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

  三伏天吃什么好

  三伏天天气炎热,让人很没有胃口,但是也不能不吃,其实吃对了,还是很适合三伏养生的,那么三伏天吃什么主食最好?下面给大家分享关于三伏天吃什么好_2020三伏天吃什么祛湿气快.欢迎阅读!

  1

  头伏吃饺子——平补效果好饺子在中国出现的历史时间已有一千多年,伏日人们食衣不振,往往比常日消瘦,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

  头伏吃饺子还有一定的科学依据。营养专家认为,伏天不能热补或温补,最好平补,饺子正适合平补,饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等,营养丰富、容易消化。

  2

  二伏吃面条——驱病败心火中伏是三伏天中最热之时,用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱逐腠理之外邪。

  三伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面,面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释,酱油要用热花椒油炸一下,醋里滴上几滴香油,把这些佐料浇到面上,再配上黄瓜丝、菠菜等,浇上蒜泥,不仅刺激食欲,而且“败心火”。

  3

  三伏吃烙饼摊鸡蛋——恢复补营养到了三伏的时候,人体消耗已经到了一定程度,该瘦的人都已经消瘦了很多。所以,这个时候要适当多补充营养,恢复体力。

  烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。这时如果加上鸡蛋,就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。

  双皮水饺——开胃食材:西瓜皮500g,虾皮10g,癫痫病大发作怎么确诊,应该如何治疗鸡蛋4个,饺子皮300g,油适量,盐适量,葱少许,蚝油适量,料酒少许

  做法:

  1、西瓜皮削掉外面的硬皮,擦成丝,撒少许盐杀出水分,再挤干水分备用

  2、鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀

  3、热油锅,倒入蛋液炒成小颗粒状,晾凉

  4、鸡蛋晾凉后,放入少许葱末,再放入洗净的虾皮拌匀

  5、西瓜皮先用油拌匀,再加适量蚝油拌匀,再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀

  6、取一饺子皮,放入适量馅,捏成饺子

  7、锅中水烧开,下饺子煮熟(饺子浮起)即可

  2

  西瓜牛奶冰——补水食材:西瓜250g,牛奶250ml,奶粉50g,白糖50g

  做法

  1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁

  2、将打好汁过滤,除去去瓜瓤

  3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻1小时

  4、取出成形的冰块,打碎再加入西瓜肉即可

  3

  西红柿果冻——去火食材:西红柿200g,琼脂10g,白糖适量

  做法:

  1、琼脂用温水浸泡至软

  2、西红柿去皮切块搅打成汁

  3、琼脂加入清水小火慢慢加热至融化,加入白糖,搅拌至黏稠

  4、加入西红柿汁,继续搅拌均匀,关火

  5、放置冷却后到入果冻模具中,放入冰箱冷藏凝固,即可食用

  4

  多味冬瓜——养心食材:鲜虾肉20g,冬瓜400g,鲜草菇25g,鸡蛋1个, 瘦猪肉50g,油适量,盐适量,胡椒粉少许,料酒少许,水淀粉少许

  做法:

  1、先将冬瓜洗净,切成大块;草菇洗净过水;鸡蛋打成蛋液。

  2、瘦猪肉、鲜虾肉切碎,用水淀粉拌匀

  3、冬瓜块放蒸锅里蒸熟软,刮出冬瓜肉,切成泥

  4、炒锅置火上,放油烧热后烹入料酒,放入水、冬瓜泥、猪肉、草菇、鲜虾肉、蛋液、盐、胡椒粉拌炒

  5、汤水沸时,加适量水淀粉勾芡,滴入少许香油即可出锅

推荐阅读
本类最新

© ms.twlfs.com  做菜菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号